Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Кардамон

Кардамон — это плоды многолетнего травянистого растения из семейства имбирных. Бледно-зеленые сухие капсулки, в них прячутся темные семечки с пряно-жгучим, слегка камфорным запахом — это и есть пряность, родина ее — Индия и Цейлон. Обладающий неповторимым ароматом, кардамон — специя чрезвычайно ценная. С давних пор человечеству знакомы как полезные свойства кардамона, так и его противопоказания. По сей день это растение ценится в медицине из-за способности укреплять мускулатуру кишечника, повышать аппетит, и усиливать выделение желудочного сока. Но чаще всего молотый кардамон используется как приправа. Куда добавляют кардамон? Пасхальный кулич может быть с кардамоном. В маринады, и в настойки тоже добавляют эту специю. В сочетании с мускатным орехом он подходит к отварной рыбе. Главное добавлять кардамон осторожно, так как это сильная специя. Одной капсулы достаточно на 1 кг теста или фарша. Рецепты с кардамоном разнообразны: в Европе его добавляют и в супы, и в мясо, и в рис, очень хорошо эта пряность сочетается с кофейным ароматом, делает его интереснее.

Тыквенный пай

В сезон тыквы надо обязательно попробовать вкусный пирог "Тыквенный пай", который традиционно пекут в Америке и Канаде на День Благодарения. Приготовить его очень просто. Делюсь рецептом! Описание приготовления: Октябрь —…
Прочитайте больше...

Тыквенный пай

В сезон тыквы надо обязательно попробовать вкусный пирог "Тыквенный пай", который традиционно пекут в Америке и Канаде на День Благодарения. Приготовить его очень просто. Делюсь рецептом!…

Кабак татлысы

Кабак татлысы — блюдо из турецкой кухни. Это десерт из тыквы, которую запекают в духовке или томят на плите в сладком сиропе. Берите на заметку рецепт!…

Кабак татлысы

Кабак татлысы — блюдо из турецкой кухни. Это десерт из тыквы, которую запекают в духовке или томят на плите в сладком сиропе. Берите на заметку рецепт!…

Шарлотка с манго

Шарлотку можно готовить не только с яблоками. Очень интересный пирог получается с манго. В меру сладкий, с лёгкой, влажноватой структурой, отлично подойдет для семейного чаепития. Делюсь рецептом!…

Баранина в стиле Бихари

Бихари - это регион в Индии, имеющий свои традиции кулинарии. Три момента, которые определяют характер предлагаемого блюда. Первый - количество лука должно быть равно количеству мяса. Второй - приготовление в глиняном горшке…

Насыпной пирог с грушами

Вкусный, пряный пирог, с сочными грушами, с хрустящей ореховой корочкой. А его приготовление займет у вас минимум времени и сил. Даже тесто замешивать не надо. Категория:…

Булочки с кардамоном

Булочки с кардамоном получаются очень мягкие и вкусные. Приготовить их можно не только в будний день, но и к приходу гостей. Они имеют не только восхитительный вкус, но еще и привлекательный вид.…

Цельнозерновое печенье без сахара

Печенье из цельнозерновой муки — отличный перекус, также оно хорошо подходит для завтрака. В нем нет сахара, но сладость придает изюм, а кардамон добавляет невероятный аромат. Давайте приготовим!…

Медовое печенье

Медовое печенье - это вкус моего далекого детства. Если вам бабушки тоже пекли подобное медовое печенье, то предлагаю поностальгировать и приготовить это печенье по моему рецепту :)…