Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Карп

Карп

Карп — крупная костистая рыба весом до 20 кг, которая обитает в пресных водоемах и славится своей неприхотливостью, всеядностью, плодовитостью, а также нежным и чуть сладковатым мясом. Когда-то эта рыба была любимым блюдом китайских императоров, которые разводили ее с кулинарными и декоративными целями. Некоторые рецепты приготовления карпов известны нам с тех далеких времен. В природе существует три вида карпа — зеркальный, голый и чешуйчатый, и все они одинаково хороши для употребления в пищу.

Существует много разных мнений о том, как лучше всего приготовить карпа. Карпа можно жарить, варить, запекать, мариновать, тушить в пиве и подавать на стол с овощами, зеленью, грибами и лимоном. Из этой рыбы получаются вкусные и наваристые супы, пироги, рулеты, желе, но для этих целей лучше брать живого карпа, так как при длительном хранении у рыбы может появиться не очень приятный привкус.

Карп, богатый йодом, цинком, серой, фосфором и витамином В12, очень полезен для мозга, щитовидной железы, кожи и нервной системы. Мясо карпа является отличным антиоксидантом, а содержащиеся в нем микроэлементы способствуют синтезу ДНК, принимают участие в метаболических процессах организма, укрепляют кости и усиливают кислородное питание клеток, что особенно актуально при гипоксии. Польза от столь богатого состава мяса карпа очевидна, и вред оно может нанести лишь тем, у кого есть индивидуальная непереносимость этого продукта. Калорийность мяса карпа составляет 112 ккал на 100 г свежего продукта.

Карп на овощной подушке

Карп — замечательная пресноводная рыба, которая водится в озерах и выращивается в искусственных водоемах. Рыба с белой, сладковатой, плотной мякотью. Сегодня у нас карп на овощной подушке в духовке. Описание приготовления: Готовится…
Прочитайте больше...

Карп на овощной подушке

Карп — замечательная пресноводная рыба, которая водится в озерах и выращивается в искусственных водоемах. Рыба с белой, сладковатой, плотной мякотью. Сегодня у нас карп на овощной подушке в духовке.…

Новый год встречаем дома! Готовим ресторанные блюда

Даже в тесном семейном кругу можно устроить по-настоящему изысканный праздничный ужин. Если нет возможности отпраздновать Новый год в ресторане, просто перенесите ресторан домой. А мы поможем с идеями для меню. «Мимоза» с икрой…

Карп на картофельной подушке

Карп — отличная промысловая, речная рыба, которую также выращивают в искусственных водоемах. У неё белая, плотная мякоть. Сегодня у нас карп запеченный в духовке с картофелем. Просто и вкусно!…

Карп на картофельной подушке

Карп — отличная промысловая, речная рыба, которую также выращивают в искусственных водоемах. У неё белая, плотная мякоть. Сегодня у нас карп запеченный в духовке с картофелем. Просто и вкусно!…

Карп в духовке на луковой подушке

Карп — замечательная озерная и речная рыба, из которой готовят массу закусок, первых и вторых блюд. Сегодня у меня рецепт карпа в духовке на луковой подушке. Нежная, сочная и ароматная рыба!…
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3346480