Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Кэроб

Молотый порошок из высушенной мякоти стручков рожкового дерева (Иоаннова хлеба), растущего в Средиземноморье, является диетическим заменителем какао. Кэроб не содержит теобромина, кофеина, жиров, холестерина, не вызывает аллергию и лишен оксалатов, выводящих кальций из организма, поэтому показан больным ожирением и сахарным диабетом. От природы кэроб обладает сладким вкусом, поэтому практически не нуждается в дополнительном подслащивании, к тому же его энергетическая ценность на 30 % меньше, чем у шоколада.

Кэроб используется в приготовлении сладкой выпечки, пудингов, конфет, шоколада и горячих напитков. Природный заменитель шоколада не только не уступает по своим вкусовым качествам какао, но и весьма полезен для здоровья, так как содержит все необходимые витамины, минералы и микроэлементы.

В продаже можно найти порошок кэроба, кэробовые плитки и стручки, которые необходимо перемалывать в мельнице с последующим просеиванием. Лучше использовать не жареный, а высушенный на воздухе кэроб, поскольку в нем сохранились все питательные вещества. Употребление в пищу сладостей из кэроба улучшает состояние кожи и волос, поскольку стручки рожкового дерева являются антиоксидантом, препятствующим старению организма.

Веганский шоколад из кэроба

Кэроб — это измельченные сушеные плоды рожкового дерева. Часто его используют как замену какао-порошка, потому что они схожи на вкус, только кэроб слаще. Делюсь рецептом шоколада из кэроба. Описание приготовления: Ниже я расскажу…
Прочитайте больше...

Самые популярные суперфуды с успехом применяются в оригинальной кулинарии

Сегодня полезные для здоровья пищевые добавки и чаи для многих приверженцев здорового питания стали привычным дополнением к ежедневному рациону. И это не удивительно – многие суперфуды действительно укрепляют…