Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Курага

Курага

Курага это высушенные половинки абрикосов. Курага вполне может заменить конфеты: она очень сладкая. С курагой вприкуску пьют чай, варят с ней компоты, делают вкуснейшие смеси из размолотой кураги, орехов и других сухофруктов. Из кураги получается прекрасная начинка для пирогов и шоколадных конфет. Но курага – не только сладость. Врачи рекомендуют сушеные абрикосы пациентам с болезнями сердца и почек, которым жизненно необходим калий. Также курага помогает при запорах, обладает мочегонными свойствами, понижает давление.

Классический способ приготовления кураги – это сушка половинок абрикосов на солнце в течение нескольких дней. Но в этом случае курага получается не очень красивой – темно-коричневой, сморщенной и матовой, без блеска. В наши дни курагу делают с использованием сернистого ангидрида и придают ей товарный вид пищевыми красителями и маслом. Поэтому знатоки ярко-оранжевую блестящую курагу не покупают, предпочитая ей невзрачный потемневший урюк, более полезный и безопасный. Но даже жители северных городов могут сделать собственную курагу. Нужно купить килограмм абрикосов, вымыть их, разломить на половинки, удалив косточки, и бланшировать в 1% растворе пищевой соды в течение 3 минут (для раствора на 2 л воды возьмите 20 г соды). Обсушите абрикосы и отправьте в духовку, разогретую до 90°С, на 5 часов. Эту процедуру повторять 3 дня, а затем абрикосы накрыть марлей и сушить на балконе 5 дней. Только на ночь с балкона абрикосы нужно убирать, а то они не просохнут как следует. 

Полезные конфеты из сухофруктов

Десерт из доступных ингредиентов без выпечки. Полезные энергетические конфеты из сухофруктов приготовить совсем несложно, нужно всего 10 минут. Такой вариант десерта отлично подойдет когда нужно приготовить что-то быстрое и вкусное Категория: Десерты
Прочитайте больше...

Шах плов

Шах-плов — одно из моих любимых блюд. И красиво, и изумительно вкусно. Конечно, придется повозиться, но это блюдо того стоит! Категория: Горячие блюда…

Веганские рафаэлло

Если вы любите сладкое, но придерживаетесь веганства, то можете позволить себе вкусные и аппетитные десерты в виде рафаэлло, приготовленные на своей кухне. В них используются натуральные продукты.…

Что такое коктейли-бустеры, чем они так полезны и как их лучше приготовить

Весна - время обновления, и этот процесс хочется ускорить. Достоинство коктейлей-бустеров, стимулирующих природные силы нашего организма, - натуральность. Фрукты, овощи, орехи - вкусно и полезно. А результат - налицо.

Янтарный торт

Простой в приготовлении янтарный торт станет настоящим украшением любого праздничного стола. А рука сама потянется за добавкой. Так что берите на вооружение рецепт!…

Бургеры по-мароккански

Рецепт, в котором формирование вкуса готового бургера происходит за счет добавления в фарш кедровых орехов и кураги. Категория: Горячие блюда…

Салат из моркови и кураги

Полезный и вкусный салат из моркови и кураги понравится вам и вашим детям. Сочетание сладкой морковки и кураги очень удачное и гармоничное. Берите на заметку рецепт!…

Корнуэльская курица

Корнуэльская курица — это карликовая порода кур, выведенная в Великобритании. У них необыкновенно нежный вкус, готовятся они достаточно быстро, получаются очень вкусными.…

Творожное печенье с курагой

Сегодня я вам предлагаю приготовить вкусное и полезное творожное печенье с курагой. Этот вариант отлично подойдет для деток и взрослых, с чаем — очень вкусно! Обязательно возьмите на заметку!…
//soaheeme.net/4/3346480