Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Лапша

Лапша

Лапша является одним из самых популярных макаронных изделий. Эти тонкие полоски теста делаются из самой разной муки: пшеничной, гречневой, бобовой и рисовой. Рецепты блюд с лапшой отличаются разнообразием, ведь она может быть не только самостоятельным кушаньем или гарниром, но еще и ингредиентом супов.

История же лапши насчитывает не одно тысячелетие, хотя установить место ее рождения невозможно. Первые датированные упоминания о ней относятся к IV тысячелетию до нашей эры. В египетских гробницах встречались изображения людей, занятых приготовлением лапши, в некрополе этрусков были обнаружены барельефы с предметами кухонной утвари для изготовления лапши. Но в знакомом виде лапша пришла к нам с востока, из Китая, где получила широкое распространение с 200-х годов до н. э. До сих пор лапша в китайской традиции почитаема и популярна. В Европу же этот восточный продукт попал, как считается, благодаря Марко Поло. В России лапша появилась достаточно поздно, в XVIII веке. Собственно, пожалуй, лапшу можно считать прародителем макаронных изделий. Она проста в изготовлении, долго хранится и сочетается практически с любыми ингредиентами.

Сварить вкусную лапшу легко, ведь на упаковках всегда написано, сколько минут варится тот или иной сорт лапши.

Многих интересует, какая лапша полезнее для здоровья. Все зависит от индивидуальных особенностей. Так, людям, страдающим от аллергии и непереносимости глютена хорошо подойдет рисовая лапша. То, сколько калорий в лапше, зависит от ее состава. Средняя калорийность пшеничной лапши составляет 384 ккал на 100 г, рисовая лапша содержит 364 ккал, а гречневая — 348 ккал. Очень полезной может быть лапша, приготовленная своими руками в домашних условиях по классическому рецепту, проверенному временем. О том, как приготовить домашнюю лапшу, вы сможете узнать на сайте «Едим Дома», а также у нас вы познакомитесь с разнообразными рецептами блюд из лапши.

Пирог в лаваше с кабачками и лапшой

Простой и вкусный пирог, который может стать полноценным ужином для всей семьи. Вместо теста здесь используется готовый лаваш. А начинка из кабачков, овощей, сыра и лапши получается необычной, очень нежной, вкусной и сытной.…

Лапша по-тайски

Этот ароматный тайский салат с арахисовой заправкой можно приготовить из разных видов лапши и овощей (я приготовила салат с рисовой лапшой, также подходит соба, лапша из коричневого риса или паста лингвини. Овощи тоже можно…

Яки удон

Яки удон — блюдо японской и китайской кухни. Это пшеничная лапша — удон, которую готовят с овощами, мясом, морепродуктами, грибами, с добавлением соевого соуса, чеснока, имбиря, рисового уксуса.…

Суп с лапшой по-казачьи

Суп с лапшой по-казачьи готовят с помидорами, которые придают блюду легкую кислинку и свежесть. Густой, но вместе с тем легкий суп станет отличным первым блюдом и в летнюю жару, и в холодный день.…

Диетический суп с лапшой

Простой и аппетитный вариант — диетический суп с лапшой, придется по вкусу как взрослым, так и деткам, отлично разнообразит рацион. Легкий куриный бульон сделает суп более ароматным, а лапша сытным.…

Суп с адыгейским сыром

Готовим простой и быстрый вариант аппетитного супа с адыгейским сыром.Такой суп получается нежным за счет сыра, немного лапши придаст ему сытости. Готовить можно на бульоне или просто на воде.…

Вегетарианский «Фо»

"Фо" — вьетнамский суп с лапшой. Традиционно подается с говядиной, но в этом рецепте предлагаю попробовать его вегетарианскую версию. Суп получается ароматным, пряным и сытным.…

Спринг роллы с фунчозой

Спринг роллы — это такие рулетики из рисовой бумаги с начинкой. Предлагаю приготовить спринг роллы с овощами и фунчозой. Такой вариант получается сытным, вкусным и ярким!…