Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Лимоны

Жители Индии уже много веков назад знали, чем полезен лимон, и активно использовали его в кулинарии и медицине. Чай с лимоном — классический напиток, который любят во всем мире, поскольку он обладает полезными свойствами и рекомендуется при простудах. В мякоти этого кислого плода содержатся лимонная и яблочная кислота, эфирные масла, фитонциды, органические кислоты, сахар, пектин и пищевые волокна, к тому же в состав лимона входят витамин С и другие витамины, минералы и микроэлементы. Польза лимона признана всеми врачами, поскольку он выводит из организма токсины, облегчает мигрени, лечит заболевания органов дыхания, цингу, является эффективным слабительным и бактерицидным средством, а вред этого плода проявляется только при гастритах и язвенных заболеваниях ЖКТ.

Пикантный вкус и свежий аромат лимона придают блюдам приятную кислинку, поэтому лимонным соком поливают мясо и рыбу, используют его в приготовлении соусов, салатных заправок и маринадов. Кусочки лимона добавляют в супы, закуски и овощные блюда. Во многих национальных кухнях рыбу приправляют лимоном, чтобы смягчить ее своеобразный вкус, а овощи и фрукты для салатов сбрызгивают лимонным соком для сохранения цвета. Выпечка и десерты с лимоном необычайно вкусны и ароматны, а салаты, приправленные лимонным соком, можно готовить на диете. Дело в том, что лимон, в отличие от майонеза, сметаны и растительного масла, отличается низкой калорийностью, поэтому можно позволить себе большую порцию салата без опасений за фигуру. Лимоны используются в приготовлении напитков, например, лимонада, в нарезанном виде их подают к чаю, кофе, коньяку и текиле.

Французский песочный пирог с заварным лимонным кремом (tarte au citron)

Попробуйте приготовить ароматный песочный пирог с лимонным кремом по рецепту французской кухни. Там он называется «Тарт-о-цитрон» (tarte au citron). Пирог понравится тем, кто любит в меру сладкую выпечку. Количество сахара в рецепте можно менять по вкусу. Готовится такой пирог очень быстро и просто, поэтому с ним справится даже самая неопытная…
Прочитайте больше...

Лимонный поссет

Нежный английский десерт со сливочным вкусом и лимонным ароматом придется многим по вкусу. А справится с ним даже начинающая хозяйка. Берите на заметку!…

Лимончелло с использованием получившегося лимонного сиропа

Лимончелло - самый популярный итальянский лимонный ликёр. Его употребляют и в чистом виде, как дижестив и как столовый напиток или десерт, и как компонент коктейлей. Лимончелло пьют охлаждённым из маленьких высоких рюмок, которые…

Венский пирог с лимонной начинкой

Очень вкусный, ароматный, нежный, тающий во рту пирог. Если в дополнение - украсить его взбитыми с сахарной пудрой сливками, вкус пирога становится просто волшебным))) Тесто для пирога Категория:…

Мармеладные дольки

Мармеладные дольки получаются очень красивыми и вкусными. Его смело можно приготовить на праздничный стол или просто побаловать свою семью такой вкуснятиной.…

Компот из хурмы

Сразу скажу, что компот из хурмы – напиток на любителя. Даже если плоды были сладкими, зрелыми, компот все равно немного вяжет. Пить его надо сразу, не оставляя на следующий день. Спустя сутки из прозрачно-розового он стал немного мутным.…

Осетинский пирог с лимоном

Осетинские пироги очень популярны во всем мире. Они знамениты своей круглой формой. Осетинские пироги пекут не только с мясными, сырными начинками, но и со сладкими. Делюсь рецептом такого пирога!…

Лимонные чипсы

Любите ли вы чипсы? Если ответ положительный, то этот рецепт для вас! Лимонные чипсы — это не только очень вкусно, они еще могут послужить украшением для любого десерта.…