Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Лук-порей

Лук–порей — это представитель семейства луковых родом из Средиземноморья. Внешне он представляет собой слегка вытянутую луковичку, из середины которой выходят длинные зеленые листья–стрелки. В пищу употребляют и то, и другое. Лучшие сорта лука–порея имеют сочные плотные стебли толщиной с карандаш, без желтизны и признаков увядания.

Энергетическая ценность лука–порея составляет всего 36 ккал. Вместе с тем, этот продукт надолго создает ощущение сытости. Вот почему для похудения лук–порей  используют часто, в том числе, включают в рацион при ожирении. Помимо этого применяют лук–порей в диетах лечебного характера: при подагре и ревматизме. Регулярное его употребление налаживает пищеварение, улучшает работу печени и желчного пузыря, очищает кровь и нормализует уровень гемоглобина. 

В общем, сравнивать степень пользы и вреда лука–порея для организма не приходится. Он не рекомендован лишь при язве, гастрите и воспалении двенадцатиперстной кишки.

Лук–порей в кулинарии используется в самых разных блюдах. Белые нежные стебли едят сырыми. Хотя тушеный или жареный лук–порей — тоже не редкость. Его можно добавлять в омлеты, запеканки и супы. Одним из популярных блюд является фаршированный лук–порей. В качестве начинки здесь можно использовать мясной фарш, крупы или овощи. Зеленые листья–стрелки особенно хороши в салатах. А еще из них получается отличная начинка для пирогов, например, в сочетании с вареными яйцами или грибами. Специальных условий хранения лук–порей не требует. Иногда его замораживают, как обычную зелень, или сушат на свежем воздухе.   

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом. Описание приготовления: Французская кухня славится не только изысканными…
Прочитайте больше...

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Китайский суп

В китайской кухне супы любимы и разнообразны. Есть многокомпонентные, сложные, с экзотическими продуктами. А есть быстрые и простые. Как, например, вот это суп, с грибами и лапшой.…

Крем-суп из цветной капусты «Дюбарри», пошаговый рецепт с фото

Легенда гласит, что суп назван так в честь графини Дюбарри — фаворитки французского короля Людовика XV. Графиня стала есть много цветной капусты для улучшения цвета лица, но придворные, увидев изменения в меню, начали разносить слухи…

Корнуэльская курица

Корнуэльская курица — это карликовая порода кур, выведенная в Великобритании. У них необыкновенно нежный вкус, готовятся они достаточно быстро, получаются очень вкусными.…

Стейк форели в фольге с овощами

Стейк форели приготовленный в фольге с овощами — это прекрасный вариант обеда или ужина, так как готовить это блюдо очень просто. При этом блюдо получается невероятно вкусным и полезным.…

Гороховый суп с курицей, пошаговый рецепт с фото

Этот гороховый суп с курицей — настоящий букет ярких вкусов и головокружительных ароматов! Обычные, весьма нехитрые ингредиенты (сухой желтый горох, рис, куриное филе и овощи) дополняются острым перчиком чили, пикантным имбирем,…
//oackoubs.com/4/3346480