Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Манго

Экзотический фрукт манго давно полюбился в нашей стране. Он растет на вечнозеленых деревьях, достигающих 40 м в высоту. Только в одной Индии насчитывают до тысячи разных видов манго.

Как выглядит манго? Молодые плоды округлой вытянутой формы имеют гладкую темно–зеленую кожуру. В созревшем виде цвет манго становятся темно–красным, с желтыми пятнами на боках. Мякоть манго — сочная, ярко–оранжевого цвета. Чем «взрослее» плод, тем нежнее мякоть и насыщеннее вкус манго.  

Приятный запах манго сочетает нотки персика, дыни и цитрусовых. Иногда он отдает цветочными нюансами — все зависит от сорта манго. Кстати, благодаря аромату можно определить спелость манго. Если в нем ощущаются кислые нотки, значит, фрукт портится. Зрелый плод манго обладает приятным сладким запахом, упругой, но не слишком податливой кожицей. Если вам попался зеленый манго, подержите его пару дней в бумажном пакете с яблоком или бананом.

Отличительной чертой фрукта является плотная большая косточка манго. В Индии из нее делают масло и крахмал, а также солят и жарят. Как почистить и разрезать манго? Острым ножом сделайте глубокий надрез вдоль всего плода, доходя до косточки. Разломите его пополам и удалите косточку. Кончиком ножа прорежьте мякоть в виде решетки, не задевая кожицу. Затем вывернете ее наизнанку и срежьте кубики.

Полезные свойства манго впечатляют. В состав манго входят витамин A, C, группы B, а также цинк, калий и 12 аминокислот. Калорий манго содержит немного — всего 70 ккал на 100 г. Учитывая, что он улучшает работу кишечника, для похудения стоит выбирать именно этот фрукт. Чем полезен манго для женщин? Благодаря активным веществам из него получаются замечательные косметические маски для кожи и волос.

Как правильно есть манго? Вкуснее свежего манго нет ничего. Впрочем, в составе разных блюд он тоже органичен. Легкие салаты с манго, фруктовые смузи, коктейли и соки радуют яркими сочетаниями. Соус из спелого манго отлично дополняет мясные блюда. При желании манго можно законсервировать на зиму и сделать из него оригинальное варенье.

Шарлотка с манго

Шарлотку можно готовить не только с яблоками. Очень интересный пирог получается с манго. В меру сладкий, с лёгкой, влажноватой структурой, отлично подойдет для семейного чаепития. Делюсь рецептом! Описание приготовления: Приготовление…
Прочитайте больше...

Манговые мини-чизкейки без выпечки

Попробуйте эти сливочные мини-чизкейки из манго без выпечки. Это быстрые чизкейки, которые вам не нужно охлаждать всю ночь. В них нет ни желатина, ни агар-агара. Идеальный десерт! Получается 6 мини-чизкейков.…

Рис с манго по-тайски

Из риса можно приготовить не только гарнир, но и сладкий десерт! Попробуйте приготовить рис с манго по-тайски. Он получается сливочным и нежным, а фруктовая нотка манго делает блюдо еще вкуснее.…

Салат с креветками — 9 самых вкусных и простых рецептов в домашних условиях

Сегодня хочу предложить несколько необычных рецептов салата с креветками, которые готовят в странах Юго-Восточной Азии. Это Вьетнам, Таиланд, Малайзия.Все они отличаются своим специфическим кисло-сладким вкусом и обязательно с острым…

Сладкие батончики с манго и творогом

Прекрасная комбинация нежного творога с выразительными нотками манго. Вкусный пирог - это отличный десерт к чаю или кофе, который и насытит, и поднимет настроение. Побалуйте себя за завтраком, возьмите с собой на работу или…

Яблочно-манговый джем

Всем доброго времени суток! Сегодня поделюсь с вами рецептом очень вкусного джема. Этот джем 1ый раз приготовила моя дочь в садике (сейчас ей уже 10 лет) оттуда и рецепт. Этот джем получается не очень сладкий и очень нравиться…

Манго: польза и вред для здоровья

Оранжевая мякоть манго богата кальцием, фосфором, медью, цинком Во многих странах мира манго называют "королем фруктов". У него яркий, запоминающийся вкус – одним манго напоминает персик с привкусом дыни, другим смесь абрикоса и…

Самые полезные фрукты для избавления от запора

По статистике, запор бывает у каждого пятого человека. Его сопровождают очень неприятные симптомы: потеря аппетита, вздутие, сильное напряжение при прохождении стула, тошнота, боли и спазмы в животе. Многие в такой ситуации начинают…