Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Мармелад

Натуральный мармелад — сладость, которую можно назвать полезной. Из чего делают мармелад? В идеале — из природных желирующих компонентов, придающих упругую консистенцию. Основой мармелада служит пектин, представляющий собой вязкое вещество из кожуры фруктов. Также делают мармелад на агаре — заменителе желатина, добываемого из водорослей. Помимо них натуральный мармелад включает лимонную кислоту и безвредные красители, вроде куркумина и экстракта паприки.

История мармелада насчитывает тысячелетия. Первыми его рецепт освоили греки. Они уваривали до густой консистенции фруктовый сок, делая мармелад на пектине. Одним из самых прославленных видов мармелада, его прародителем, считается рахат–лукум. Рецептура мармелада в этом случае включает мед, фрукты, крахмал и розовую воду. Французы предлагают свою версию лакомства — тягучий желейный мармелад в виде варенья.

Сегодня найти хороший мармелад не так просто, ведь его ассортимент необъятен. Старайтесь не выбирать сладости ярких цветов — это признак искусственных красителей. Качество мармелада определяет сухая корочка из мельчайших кристалликов сахара, которая не липнет к пальцам.  

Чем полезен мармелад? Если это натуральный продукт, он оказывает благотворное действие на весь организм. В состав мармелада входят витамины группы B, E, K, PP, а также калий, натрий, фосфор, кальций и железо. Ценным свойством мармелада является то, что он очищает печень, выводит токсины и улучшает работу кишечника. Калорийность мармелада составляет 295–350 ккал, в зависимости от сорта, добавок и наличия шоколадной глазури. Можно ли мармелад при диабете? Только в том, случае, если он сделан без сахара. Идеальный выбор — домашний фруктовый мармелад из яблок, слив или айвы. Сахар в нем заменяет мед, стевия или кленовый сироп. Какой мармелад можно детям? Опять же, только натуральный и при условии, что у ребенка нет аллергии.

Для правильного хранения мармелада уберите его в сухое прохладное место, дальше от других продуктов, потому что он хорошо впитывает запахи. Самый вкусный мармелад получается из яблок, абрикосов, облепихи и тыквы. Необычным вкусом обладает мармелад из лука или помидоров. 

Мармелад из детского пюре

Сегодня я вам предлагаю приготовить мармелад из детского пюре. Это простой вариант лакомства для деток, который получается полезным, очень вкусным, нежным и аппетитным. Пробуйте! Описание приготовления: Готовить мармелад можно из любого…
Прочитайте больше...

Мармеладные дольки

Мармеладные дольки получаются очень красивыми и вкусными. Его смело можно приготовить на праздничный стол или просто побаловать свою семью такой вкуснятиной.…

Мармелад из грейпфрута

Готовим мармелад из грейпфрута. Рецепт простой и несложный, мармелад будем готовить на агар-агаре. Он подойдет для постного меню и тех, кто придерживается полностью растительной диеты.…

Мармелад по ГОСТу

Мармелад по ГОСТу можно приготовить и в домашних условиях, тем более это сделать очень просто. Получается он вкусным и очень аппетитным по виду. Подавать к столу мармелад можно в качестве десерта.…

Мармелад из ежевики

Мармелад из ежевики — отличный десерт, который очень легко можно приготовить в домашних условиях. Ни в одном магазине вы не купите мармелад с натуральным вкусом ежевики, в котором нет красителей.…

Дрожжевая плетенка с мармеладом

Что может быть вкуснее, чем домашняя, уютная и самая вкусная сдобная выпечка. Тесто получается вусное, нежное и воздушное! Такая мягкая, румяная, ароматная, очень вкусная и сытная дрожжевая плетёнка - замечательный перекус к чашке…

Английский мармелад

Мармеладом в англоязычных странах называют сваренные с сахаром цитрусовые. Родиной мармелада считают Британию. Предлагаю вам рецепт ароматного, густого и вкусного мармелада из апельсинов.…

Вкусные и полезные новогодние сладости – это реально!

Новый год – один из самых любимых и долгожданных праздников, в который без сладостей просто не обойтись! И если кто-то считает, что новогодние сладости всегда очень вредны и высококалорийны, то он очень…

8 полезных свойств айвы и как её есть

Полезные свойства айвы и её вкус отличаются от других фруктов. Айва не может похвастаться глянцевой красотой яблок, ни сочной сладостью груш, зато какая она душистая! Это один из немногих фруктов, который не всегда удаётся съесть…
//oagnatch.com/4/3346480