Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Минтай

Минтай — самая добываемая в мире рыба из рода тресковых. Особой популярностью пользуются филе рыбы минтай, ее печень и икра. Тихоокеанский вид минтая считается одним из лучших, впрочем, камчатская популяция ему ни в чем не уступает. Вкус минтая — приятный и не слишком резкий, мясо минтая — мягкое и нежное. Эти свойства сохраняются при всех способах приготовления.

Чем полезен минтай? Как и любая другая рыба, он богат омега–3 и омега–6 жирными кислотами, незаменимыми для продуктивной работы мозга и нервной системы. Насыщенный, легко усваиваемый белок минтая питает все ткани и органы. Самые главные витамины минтая: A, B1, B2, B9 и PP. Кроме того, в состав минтая входит кальций, магний, фосфор, железо и сера. Особая польза минтая состоит в том, что он понижает уровень сахара в крови, поэтому незаменим для диабетиков.

Калорийность минтая составляет всего 72 ккал на 100 г — его смело могут включать в рацион все худеющие. Диетический минтай легко приготовить в духовке, полив соком лимона и добавив овощи с прованскими травами. Велика ценность минтая для пожилых людей, ведь он тормозит процессы старения и активизирует работу мозга. Можно ли минтай маленьким детям? Некоторые врачи разрешают понемногу включать его в рацион малыша уже после 9 месяцев. Полезные свойства минтая благотворно сказываются на общем развитии детей, делая их более крепкими и сообразительными.  

Как сделать минтай особенно вкусным? Попробуйте обжарить его в оливковом масле с чесноком или потушить в томатном соусе. Минтай отлично сочетается с овощами, грибами, крупами, а потому вкусным вариациям нет числа. 

Минтай с бульоном в сковороде

Приготовьте полезный и вкусный обед для всей семьи. Для этого вам понадобится минтай и овощи. Минтай с бульоном в сковороде получается нежирным и очень вкусным. Описание приготовления: Приготовьте сочный и вкусный минтай с бульоном в…
Прочитайте больше...

Минтай в молоке, тушенный с луком и зеленью

Со времён Советского Союза самой народной рыбой считался минтай. Да и сейчас это наиболее доступный по цене продукт. Почему-то, за минтаем закрепилась репутация «кошачьей» еды, хотя, к примеру, японцы, у которых нет дефицита рыбы, считают…

Минтай с овощами, запеченный в рукаве

Минтай, приготовленный с овощами и сметаной в духовке, получился мягким и сочным. Косточки легко отделяются, поэтому перед подачей рыбы на стол, лучше их сразу удалить, чтобы не делать это в своей тарелке. Так будет гораздо приятнее, потому…

Рыбный суп со сметаной

Сегодня готовим рыбный суп со сметаной — аппетитный, очень вкусный, нежный. Такой суп можно подавать как деткам, так и всем членам семьи. Рыба подойдет любая, берите исходя из своих вкусов.…

Рыбный суп со сметаной

Сегодня готовим рыбный суп со сметаной — аппетитный, очень вкусный, нежный. Такой суп можно подавать как деткам, так и всем членам семьи. Рыба подойдет любая, берите исходя из своих вкусов.…

Минтай в горчице

Хотя чаще минтай жарят, запеченный в духовке в соусе из горчицы с майонезом он получается вкуснее, чем обычно. Секрет рецепта как раз в горчичной смеси, которая превращает пресную сухую рыбу в настоящий деликатес. При желании положите на…

Минтай в мультиварке вкусно и быстро

Предлагаю Вам рецепт минтая в мультиварке. Блюдо готовится всего 30 минут. Мне кажется, так готовить минтай или другую рыбу проще всего и подходит в качестве дополнения к любому гарниру. Это быстрое, вкусное и бюджетное блюдо для…

Рулетики из минтая

Когда надоедают обычные блюда из рыбы, самое время приготовить что-то более интересное, например, рулетики из минтая. Рулетики получаются очень нежными, буквально тают во рту. Уверена вам понравится!…
//cdrvrs.com/4/3346480