Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Минтай

Минтай — самая добываемая в мире рыба из рода тресковых. Особой популярностью пользуются филе рыбы минтай, ее печень и икра. Тихоокеанский вид минтая считается одним из лучших, впрочем, камчатская популяция ему ни в чем не уступает. Вкус минтая — приятный и не слишком резкий, мясо минтая — мягкое и нежное. Эти свойства сохраняются при всех способах приготовления.

Чем полезен минтай? Как и любая другая рыба, он богат омега–3 и омега–6 жирными кислотами, незаменимыми для продуктивной работы мозга и нервной системы. Насыщенный, легко усваиваемый белок минтая питает все ткани и органы. Самые главные витамины минтая: A, B1, B2, B9 и PP. Кроме того, в состав минтая входит кальций, магний, фосфор, железо и сера. Особая польза минтая состоит в том, что он понижает уровень сахара в крови, поэтому незаменим для диабетиков.

Калорийность минтая составляет всего 72 ккал на 100 г — его смело могут включать в рацион все худеющие. Диетический минтай легко приготовить в духовке, полив соком лимона и добавив овощи с прованскими травами. Велика ценность минтая для пожилых людей, ведь он тормозит процессы старения и активизирует работу мозга. Можно ли минтай маленьким детям? Некоторые врачи разрешают понемногу включать его в рацион малыша уже после 9 месяцев. Полезные свойства минтая благотворно сказываются на общем развитии детей, делая их более крепкими и сообразительными.  

Как сделать минтай особенно вкусным? Попробуйте обжарить его в оливковом масле с чесноком или потушить в томатном соусе. Минтай отлично сочетается с овощами, грибами, крупами, а потому вкусным вариациям нет числа. 

Тушеный минтай с морковью и луком

Тушеный минтай с морковью и луком на сковороде. Вкусный и простой в приготовлении ужин за 20 минут. Время приготовления 20 минут Ингредиенты: Минтай — 2-3 шт Морковь — 1 шт Луковица — 1 шт Помидоры — 2 шт…
Прочитайте больше...

Минтай по-гречески

Минтай — хорошая промысловая рыба, из которой готовят много блюд. Его жарят, варят, тушат и запекают. Предлагаю приготовить минтай по-гречески. Просто, быстро и очень вкусно!…

Рыба запеченная с тыквой

Отличное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания. Рыба запеченная с тыквой идеально впишется в ваше меню. Запекайте блюдо в духовке, чтобы сохранить все витамины и полезные свойства.…

Рыба запеченная с тыквой

Отличное блюдо для тех, кто придерживается правильного питания. Рыба запеченная с тыквой идеально впишется в ваше меню. Запекайте блюдо в духовке, чтобы сохранить все витамины и полезные свойства.…

Заливное из минтая

Заливное из рыбы часто готовят на праздничный стол. При этом стараются взять благородные виды рыбы: осетрину, лосось, форель или судака. Но в будни можно приготовить заливное из минтая. Тоже вкусно!…

Заливное из минтая

Заливное из рыбы часто готовят на праздничный стол. При этом стараются взять благородные виды рыбы: осетрину, лосось, форель или судака. Но в будни можно приготовить заливное из минтая. Тоже вкусно!…

Минтай с лимоном в духовке

Быстрое блюдо из минтая, практически без единой капли масла с ароматом лимона и петрушки понравится всем без исключения. К тому же готовится оно очень просто. Так что берите рецепт на вооружение!…