Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Моцарелла

Моцарелла

Сыр моцарелла — один из основных продуктов итальянской кухни, он происходит из региона Кампанья. Из чего делается моцарелла? Классическая моцарелла производится из молока черных буйволиц, но также ее делают и из обычного коровьего молока. Приготовление моцареллы — процесс непростой: сначала молоко сквашивается с помощью термофильной молочнокислой культуры, затем свертывается сычужным ферментом. После отделения сыворотки продукт перемешивается до получения однородной сырной массы, из которой формируются круглые куски. Эти куски помещают в холодный насыщенный раствор поваренной соли. Существуют разные виды моцареллы, в том числе твердая, которая используется для приготовления горячих блюд с сыром, и даже копченая.

Калорийность моцареллы составляет 240 ккал на 100 г продукта, а употребление этого сыра в пищу приносит немалую пользу. Ведь он исключительно богат такими веществами, как фосфор, кальций и витамин А. С осторожностью моцареллу нужно есть тем, у кого наблюдается повышенное давление, так как злоупотребление этим сыром может причинить вред здоровью.

С чем чаще всего едят моцареллу? Кроме того, что моцарелла входит в состав многих горячих блюд, она также используется для салатов, например для знаменитого «Капрезе». Однако этот сыр бывает не всегда доступен. Тем, кто интересуется, чем заменить моцареллу, полезно будет знать, что по вкусовым качествам адыгейский сыр очень с ней схож.

«Капрезе» с соусом песто

Готовим очень вкусный, легкий и невероятно колоритный по вкусу салат "Капрезе" с соусом песто. Соус также приготовим самостоятельно, результат понравится многим. Берите на заметку! Описание приготовления: Как и полагается, для…
Прочитайте больше...

«Капрезе» с соусом песто

Готовим очень вкусный, легкий и невероятно колоритный по вкусу салат "Капрезе" с соусом песто. Соус также приготовим самостоятельно, результат понравится многим. Берите на заметку!…

Куриное филе «Гармошка » с сыром и помидорами

Всем привет! Предлагаю приготовить вкусную и сочную куриную грудку с сыром и помидорами в виде гармошки. Такое блюдо станет идеальным украшением праздничного стола, а также подойдёт для повседневного меню. Максимум удовольствия из…

Запеканка «Вкуснятина»

Очень простой и вкусный рецепт аппетитной запеканки под названием "Вкуснятина". Попробуйте приготовить этот рецепт! Категория: Горячие блюда…

Куриные рулетики с моцареллой

Куриные рулетики с моцареллой — это нежное и аппетитное блюдо, которое можно подавать к столу как закуску или основное блюдо. Такие рулетики готовим маленького размера, как говорится, на зубок.…

Запеченные спагетти

Запеченные спагетти - это вкусная и интересная вариация обычной подачи спагетти. В это простое блюдо при желании можно добавить остатки любой еды, а можно следовать рецепту. чтобы получить конкретный результат.…

Пицца с форелью

Пицца с форелью — это даже звучит вкусно, не говоря о том, как это вкусно на самом деле. Рецепт простой, охотно делюсь со всеми!…
//luvaihoo.com/afu.php?zoneid=3346480