Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Молоко сгущенное

Натуральное сгущенное молоко изобрели в середине 19 века. Для этого коровье молоко особым образом выпаривали и добавляли в него сахар. В результате, продукт приобретал насыщенный сливочный вкус. Благодаря этой технологии срок хранения сгущенного молока значительно увеличивался. Поэтому поначалу данный метод применяли для консервирования.

А сегодня сгущенное молоко превратилось в любимое многими лакомство. Срок годности сгущенного молока при соблюдении всех условий может составлять до 12 месяцев. Как хранить сгущенное молоко? Открытую банку нужно держать в прохладном месте при температуре 0°С до +10°С. Если молоко засахарилось, значит, оно начинает портиться. 

Состав сгущенного молока следует изучать особо внимательно. Для удешевления многие производители добавляют в него сою, пальмовое масло, усилители вкуса, загустители и т. д. Поэтому мы рекомендуем читать характеристики сгущенного молока на этикетке, перед тем как приобрести продукт. Только маркировка ГОСТ свидетельствует о качестве, полезных свойствах и пищевой ценности сгущенного молока.

Помимо прочего в него часто добавляют какао, кофе или цикорий. Не менее любим сладкоежками такой вид сгущенного молока как варёнка с бежево–сливочным цветом и плотной маслянистой текстурой. Для ее приготовления концентрированное сгущенное молоко варят в закрытой жестяной банке 1,5–2 часа. Хотя в продаже можно встретить уже готовый к употреблению продукт. Сгущенное молоко широко применяют для приготовления кондитерских кремов и начинок для пирожных и тортов.

Калорийность и жирность сгущенного молока достаточно велики. Так, энергетическая ценность продукта в среднем составляет 320 ккал, а содержание жира доходит до 15%. Поэтому диета на сгущенном молоке — не самая лучшая идея. Не забывайте, что злоупотребление данным продуктом может привести к диабету, кариесу и ожирению.

Пирожное»CЕРДЕЧКИ»

Девочки, нашла этот рецепт пирожных на просторах интернета-это просто обалденное, тающее во рту пирожное и сочетание шоколадного вкуса и вишни-просто беспроигрышный вариант. Теперь эти пирожные не только одни из любимых в моей семье, но и частенько просят делать их на
Прочитайте больше...

Торт наполеон

Торт наполеон классический рецепт со сгущенкой- один из самых вкусных десертов из слоеного теста. Категория: Десерты Торты…

Цитрусовый чизкейк с клубничным шармом

Всем привет! Начался сезон клубники и... жары, а хочется сладенького... Предлагаем вам приготовить торт без выпечки, без яиц и без сливок, но с цитрусовым вкусом и клубничным шармом! Готовится совсем просто, лучше вечером, а на утро…

Торт «Птичье молоко»

Друзья, я перепробовал много рецептур приготовления торта Птичье молоко и решил собрать свой уникальный рецепт из множества опробованных. Категория: Десерты…

Десерт Инь Ян на агар агар гораздо вкуснее классического торта Птичье молоко

Друзья, я перепробовал много рецептур приготовления торта Птичье молоко и решил собрать свой уникальный рецепт из множества опробованных. На мой взгляд это самый удачный. В этом рецепте я использую Агар-Агар в качестве загустителя.…

Оладьи на молоке

Оладьи на молоке - это всегда беспроигрышный вариант завтрака. В качестве заправки я использую сгущенное молоко. Можно использовать варенье, джем, повидло. Категория: Выпечка…
//cdrvrs.com/4/3346480