Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Молоко топленое

Состав и польза топленого молока

Топленое молоко — исконно русский продукт, в других языках даже нет слова для обозначения такого молока. В старину его готовили в русской печи, сейчас же можно найти многочисленные рецепты приготовления топленого молока в домашних условиях, как в духовке, так и в мультиварке. В основе рецептуры — кипячение и последующее равномерное и длительное нагревание. Несмотря на то, что в процессе термической обработки частично теряются витамины и минеральные соединения, топленое молоко обладает рядом полезных свойств. Чем же оно полезно? Так как при нагревании некоторое количество влаги испаряется, концентрация полезных соединений заметно возрастает. Особую пользу топленое молоко приносит женщинам во время беременности, так как оно содержит больше кальция, чем свежее молоко. Как польза, так и вред топленого молока обуславливаются высокой концентрацией питательных веществ. Злоупотребление этим продуктом способно спровоцировать набор лишнего веса. Калорийность топленого молока составляет 84 ккал на 100 г продукта. В основном топленое молоко употребляют как напиток, готовят же из него только ряженку и варенец, также оно встречается в некоторых рецептах выпечки.

 

Французский сливочный пирог

Невероятно вкусный и очень эффектный внешне пирог. Нежнейшее тесто пропитано сливками, которые превращаются в духовке в крем, а сахарная корочка сверху остается хрустящей. Во время выпечки сливочно-ванильный аромат разливается по всей квартире. Этот пирог по вкусу даст
Прочитайте больше...

Йогурт из топленого молока

Йогурты домашнего приготовления очень вкусные и полезные. Самое важное, в них нет консервантов, красителей, загустителей и т.п. Йогурт можно приготовить из обычного или топленого молока.…

Куличи на топлёном молоке

Предлагаю два варианта куличей, а вернее способы их сборки. Разрез получается очень красивый, сами куличи очень вкусные, слоистые, с хрустящей корочкой и мягкие внутри, советую попробовать! Категория:…

ФРИКАДЕЛЬКИ «5 Злаков» в топленом молоке. Сочетание вкусного с полезным

Фрикадельки из фарша индейки с добавлением хлопьев "5 злаков"и все это в топленом молоке с овощами. Такой рецепт будет по нраву любителям правильного питания, или тем кто придерживается нежирной диеты. Диетический…