Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Молоко

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Оно содержит питательные вещества, необходимые организму каждый день. Чем полезно молоко, знают даже дети, ведь для их правильного развития и здоровья оно нужно в первую очередь.

В основном мы употребляем коровье молоко. Оно представлено на полках магазинов во всем многообразии. Замечено, что самое вкусное и полезное молоко дают коровы, содержащиеся на вольном выпасе в лугах. Они питаются свежей травой и получают оптимальную мышечную нагрузку. Но этим виды молока не исчерпываются. Козье, верблюжье, овечье и буйволиное молоко ничуть не хуже. А порой состав молока этих животных намного богаче по своим питательным качествам.

Внешний вид молока, свойства и вкус известны всем. Его белый цвет обусловлен коллоидными белками и жировыми микрокапельками. Жир в молоке придает ему насыщенность, а лактоза и минеральные соли — приятный сладковатый вкус. Жирное молоко рекомендуется использовать для приготовления блюд, тогда как пить лучше обезжиренное. А поскольку калорийность молока невелика, его могут употреблять даже те, кто придерживается диетического питания. Разумеется, если при этом не наблюдается непереносимость лактозы. Особая польза молока заключена в ферментах, способных подавлять патогенные микроорганизмы.

Из молока делают творог, сыр, йогурты, кефир, сметану, простоквашу, сгущенку. Свежее молоко добавляют в каши, крем–супы, выпечку, омлеты и коктейли. Да и обычный кофе или чай с ним становятся намного вкуснее. 

Шоколадная панна котта

Вкуснейший и очень нежный сливочный итальянский рецепт, приготовленный на сливках и молоке не оставит равнодушным любителей данных десертов. Готовиться очень просто, не требует дополнительного инвентаря.…

Французский сливочный пирог

Невероятно вкусный и очень эффектный внешне пирог. Нежнейшее тесто пропитано сливками, которые превращаются в духовке в крем, а сахарная корочка сверху остается хрустящей. Во время выпечки сливочно-ванильный аромат разливается…

Пирог-шарлотка с яблоками и изюмом

Сегодня предлагаю рецепт очень вкусного воздушного пирога с яблоками и изюмом! Пирог мягкий, сладкий и ароматный. Пока сезон яблок обязательно попробуйте такой рецепт, тесто получается рассыпчатым за счёт добавления…

Брауни

Какой же он нежный, воздушный и вкусный. Удачный рецепт брауни. Категория: Десерты Пирожные…