Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Мускатный орех

Мускатный орех

Мускатный орех — пряность, имеющая широкое применение в кулинарии. Она придает замечательный аромат блюдам из мяса, рыбы и овощей. Сам по себе орех — это сердцевина косточки плодов мускатного дерева, растущего почти сто лет, при этом плодоносит оно лишь в первую половину жизни. Его плоды цветом и размером напоминают крупные абрикосы, которые при созревании лопаются. Косточки этих плодов вначале сушат на солнце, а затем отделяют от скорлупы.

В магазинах, как правило, можно найти два вида этой пряности — цельные орехи и перемолотые до состояния порошка. Также известно масло мускатного ореха, которое имеет сильный характерный запах, но оно в кулинарии не используется, зато широко применяется в парфюмерии и ароматерапии.

Отдельно стоит упомянуть полезные свойства мускатного ореха. Он оказывает положительное действие при болезнях печени и селезенки. Также эта специя помогает устранить неприятный запах изо рта после употребления алкоголя. Однако мускатный орех может причинить и вред здоровью: противопоказания главным образом касаются дозировки пряности, которая в больших количествах довольно токсична, и даже может вызывать наркотический эффект. Так что, перед тем как употреблять мускатный орех для приготовления того или иного блюда, внимательно сверьтесь с рецептом. Тех, кто предпочел бы чем-то заменить мускатный орех, ждет разочарование — равноценной замены эта пряность не имеет.

Веганские хлебцы

Рецепт веганских хлебцев из ржаной муки. Они получаются хрустящими, сытными и очень вкусными. Готовятся легко и просто, можно экспериментировать с добавками. Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить веганские…
Прочитайте больше...

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Киш с пореем и беконом

Киш — это открытый французский пирог, как правило из песочного теста с заливкой из сливок (молока) и сыра. Начинка может быть разной, например, с пореем и беконом.…

Ротколь

Ротколь — блюдо из немецкой кухни. Это тушеная с пряностями красная капуста, которую традиционно подают на Рождество к основному блюду. Такая закуска хороша и в холодном, и теплом виде.…

Пирог со шпинатом и брынзой

Трудно определить национальную принадлежность этого пирога с брынзой и шпинатом. Подобные пироги пекут и на Кавказе, и на Балканах, и в странах Средиземноморья. Делюсь своим рецептом!…

Зеленое картофельное пюре

Для тех, кому хочется разнообразия, предлагаю приготовить зеленое картофельное пюре. За красивый цвет здесь отвечает свежий зеленый горошек. Берите на заметку рецепт!…

Веганский морковный кекс

Готовим веганский морковный кекс. В составе нет молочных продуктов, меда и яиц. Кекс получается пышным, влажным и сочным. Идеально подойдет для домашнего чаепития в семейном кругу.…

Веганский морковный кекс

Готовим веганский морковный кекс. В составе нет молочных продуктов, меда и яиц. Кекс получается пышным, влажным и сочным. Идеально подойдет для домашнего чаепития в семейном кругу.…

Тыквенные маффины с шоколадом

Тыквенные маффины с шоколадом - очень вкусные и оригинальные маффины, приготовленные по рецепту Джиллиан Майклс. Казалось бы, ничего сложного - но как великолепен результат!…