Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Оливки

Оливки — это плоды масличного дерева овальной формы с плотной мякотью и небольшой косточкой. Чаще всего используют оливки кухни стран Средиземноморья. В мире насчитывается около 50 сортов оливок, но самой популярной остается европейская олива.

Вопрос, чем отличаются оливки от маслин, всегда вызывает небольшую путаницу. Цвет оливок — в основном зеленый и варьируется, в зависимости от сорта. Маслины имеют насыщенный черный цвет. Зеленые оливки и темные маслины — плоды одного и того же дерева. Только оливки срывают еще в недозревшем виде, а маслины особым образом обрабатывают, доводя до спелого состояния. Разница оливок и маслин заключается еще и в том, что на производстве первые часто фаршируют лимоном, креветками, анчоусами и т. д.  

Чем полезны оливки? Насыщенные жирные кислоты обладают общеукрепляющими свойствами и оказывают положительное воздействие на весь организм. В состав оливок входит целый комплекс минеральных веществ: натрий, калий, магний, фосфор, железо, селен и цинк. Не говоря о полном спектре витаминов. Ценным свойством оливок является то, что они стимулируют пищеварение и обмен веществ. Более того, калорийность оливок составляет всего 115 ккал, и они легко усваиваются организмом.

Врачи разрешают есть оливки кормящим мамам, ведь они содержат вещества, необходимые для нормального развития малыша. Понемногу давать оливки детям тоже можно без опасений уже после 2 лет. Приготовление оливок не требует особых кулинарных навыков, ведь их употребляют в пищу без всякой обработки. Тарелка с оливками на столе — самодостаточная сытная закуска. Особой популярностью пользуются салаты с оливками в сочетании с курицей, овощами и морепродуктами. А еще оливки кладут в итальянский хлеб чиабатту, пиццу, горячие рыбные блюда и сложные соусы.

Брускетта с тунцом, оливками и сыром

Всем привет! Для вашего легкого завтрака хотим предложить изумительные итальянские гренки - брускетты! Готовятся быстро и горячими подаются к чашечке ароматного кофе! Очень вкусно, должна сказать вам, красиво, вкусно и питательно! А главное - просто и быстро!
Прочитайте больше...

ПП салат из пекинской капусты

Сегодня предлагаю вам приготовить салат, который отлично подойдет для перекуса, или как дополнение к основным блюдам. ПП салат из пекинской капусты с помидором, огурцом, оливками.…

Прародительница пиццы Фокачча-традиционная итальянская лепешка

Всем привет! Сколько радости мы доставляем семье, когда печем домашний хлеб! Выпекаем "кирпичек", круглый, батоны - багеты, восточный хлеб, а вот самым любимым хлебом лидирует фокачча - прародительница пиццы! Этот хлеб без…

Пицца «Каприччиозо»

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, как приготовить пиццу "Каприччиозо" в домашних условиях, чтобы она получилась не хуже, чем в пиццерии. Тесто получится тонким, мягким, а начинка очень…

Пицца «Каприччиозо»

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, как приготовить пиццу "Каприччиозо" в домашних условиях, чтобы она получилась не хуже, чем в пиццерии. Тесто получится тонким, мягким, а начинка очень…

Овощное рагу с курицей и оливками

Простое, ароматное, яркое рагу из овощей с курицей и моим секретным ингредиентом - оливками. Очень вкусное и легкое, понравится тем, кто придерживается правильного питания. Категория:…

Рыба запеченная с оливками

Любителям рыбы и оливок предлагаю отличный рецепт, в котором есть оба ингредиента. Рыба получается сочной, нежной, ароматной и вкусной. Оливки придают ей пикантность и одновременно украшают блюдо.…