Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Овощной бульон

Овощной бульон — находка для вегетарианцев и сторонников здорового питания. В этом легко убедиться, взглянув на ингредиенты овощного бульона. В его состав входят морковь, лук, сельдерей и зелень. Некоторые кулинары кладут в овощной диетический бульон помидоры, чеснок, а также черный и душистый перец горошком, лавровый лист. Эти добавки усиливают пользу овощного бульона. Соль добавляют в самом конце. А чтобы получить очень вкусный овощной бульон и сохранить его полезные свойства, овощи нарезают средними по размеру кусочками и закладывают их исключительно в кипящую воду.

Калорий овощной бульон содержит мало — всего 13 ккал на 100 мл. Вместе с тем, баланс белков, жиров и углеводов в овощном бульоне оптимален. Поэтому данное блюдо рекомендуется для восстановления организма после болезни. И все же главный элемент овощного бульона — углеводы, создающие чувство сытости.

Чем полезен овощной бульон? Этот питательный раствор мягко воздействует на слизистую, обволакивая ее стенки. Поэтому овощной бульон при гастрите и язве желудка — одно из самых лучших блюд. Вы спокойно можете приготовить овощной бульон для ребенка или грудничка. Он не вызывает аллергических реакций, насыщая маленький организм ценными веществами.

Врачи рекомендуют овощной бульон для диеты в лечебных целях. Например, при диабете, ишемической болезни, нарушениях работы поджелудочной железы. Овощной бульон для похудения — незаменимое блюдо. В том числе, при разных формах ожирения. И дело здесь не только в низкой калорийности овощного бульона. Он улучшает перистальтику кишечника, выводит из организма холестерин, снимает отеки и нормализует давление.

Однако низкокалорийный овощной бульон в чистом виде придется по вкусу лишь ярым фанатам диет. В составе других блюд он гораздо вкуснее. Итак, у вас есть овощной бульон. Что приготовить с его помощью? Прежде всего, это основа для разных супов, благодаря которой их вкус становится богаче. Бульон добавляют в сложные соусы, такие как бешамель или велют. А еще это незаменимый ингредиент идеального ризотто.

Тыквенный суп в тайском стиле

Если вы любите оригинальные и яркие сочетания, то обязательно попробуйте рецепт тыквенного супа в тайском стиле. Он готовится на кокосовом молоке, с добавлением перца чили, карри и сока лайма. Описание приготовления: Подробнее, как…
Прочитайте больше...

Тыквенный суп в тайском стиле

Если вы любите оригинальные и яркие сочетания, то обязательно попробуйте рецепт тыквенного супа в тайском стиле. Он готовится на кокосовом молоке, с добавлением перца чили, карри и сока лайма.…

Суп-пюре из брокколи

Приготовить суп-пюре из брокколи - задача несложная. Приготовить действительно вкусный суп-пюре из брокколи гораздо сложнее. Рассказываю, как это сделать.…

Минестроне с песто

Минестроне — традиционных итальянский суп из сезонных овощей. Сегодня хочу предложить оригинальный вариант приготовления этого супа с соусом песто. Получается очень ароматно!…

Минестроне с песто

Минестроне — традиционных итальянский суп из сезонных овощей. Сегодня хочу предложить оригинальный вариант приготовления этого супа с соусом песто. Получается очень ароматно!…

Перлотто с овощами

Предлагаю попробовать перлотто с овощами. Перлотто — разновидность итальянского ризотто, только вместо риса его готовят из перловой крупы.…