Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Перец чили

Перец чили

Слово «чили», которым называют плоды кустистого растения, растущего в Америке, в переводе с ацтекского языка означает «красный». Впервые острый перец чили попал в Европу вместе с Христофором Колумбом и с тех пор стал неотъемлемой частью кулинарной традиции. Многие кушанья сложно представить без этого ингредиента, а для некоторых блюд, таких как маринованные перцы чили, он служит основой. Существует много видов перца чили, и прослеживается интересная закономерность: чем меньше плод, тем он острее. Польза и вред от употребления перца чили объясняется наличием в нем большого количества разнообразных химических соединений. Этот продукт следует употреблять людям, страдающим от бессонницы, гепатита и атеросклероза. Противопоказанием являются болезни ЖКТ.

Как правильно есть перец чили и как его использовать для приготовления острых блюд? Прежде всего, соблюдайте умеренность. Если вы не знаете, насколько острый перец, добавьте в блюдо небольшое количество, затем попробуйте и при необходимости добавьте еще. Стоит напомнить и о том, как хранить перец чили. В холодильнике он хранится пять дней, можно также сделать из перцев гирлянду и засушить, в таком виде перец чили может служить замечательным украшением кухни.

 

Жаркое из утки в необычном маринаде

Уверена, что каждый из вас сталкивался с тем, что очень хочется приготовить сочную и вкусную утку на Новый Год и другие праздники и будни, а рецепта подходящего нет (чтобы получалась, как говорится, с закрытыми глазами). Теперь можно забыть о всех неудачных ранее попытках
Прочитайте больше...

Свиная лопатка «Ямайка джерк»

Классическое, и одно из самых известных блюд в кухне этого загадочного острова. Готовить его можно из свинины, из курицы, из морепродуктов. Способы жарки также могут отличаться: открытый огонь, печь (духовка), гриль (мангал).…

Лапша рамен с цветной капустой

Лапшу рамен можно смешивать почти с любыми овощами, которые вам по вкусу. Наверно, только любимую многими картошку стоит исключить, а с остальными овощами, особенно если они сочные и зеленые, лапша отлично сочетается. В этом рецепте основа…

Куриный суп с цветной капустой и лапшой рамен

Чтобы придать готовому супу с цветной капустой и лапшой рамэн чисто азиатский вкус, обязательно добавьте пряности, соевый соус и немного кунжутного масла. Это придаст готовому блюду неповторимый вкус и аромат. Если нет времени готовить…

Закуска из баклажан и помидор на зиму

Закуска из баклажан - это идеальная заготовка на зиму. Обычно, я подаю ее к основному блюду, что придает ему необычный шарм и аромат. Такая закуска из баклажан зимой уходит очень быстро. На каждую зиму я делаю 40 баночек и…

Китайский суп с яйцом

Готовим быстрый китайский томатный суп с яйцом "Фанцедань тан". Суп имеет пряный аромат имбиря, насыщенный кисло-сладкий вкус с острыми нотками и яркий аппетитный цвет.…

Форель по-тайски

Форель с рисовой лапшой в томатном соусе. В этом блюде традиционные ингредиенты, которые присутствуют в азиатских блюдах. Любители остренького оценят этот рецепт. Категория:…