Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Перепелки

Перепелки

Эта маленькая птичка с серо-коричневым оперением относится к роду фазановых и подсемейству куропатковых. В хозяйственных целях, как правило, разводят перепела обыкновенного, который может весьма эффективно уничтожать колорадского жука. Мясо перепелки издавна считается деликатесом, а диетологи нередко обсуждают пользу и вред от употребления в пищу этого продукта. Что касается вреда, то это прежде всего относится к калорийности мяса, которая составляет 242 ккал на 100 г, в остальном оно совершенно безопасно. А чем полезно мясо перепелки? Оно содержит огромные запасы белка и не менее ценные минеральные соединения кальция и фосфора. Этот удивительный продукт может помочь людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы и при болезнях опорно-двигательного аппарата.

Немногие хозяйки на практике знают, как правильно приготовить перепелку. Прежде птицу следует обработать, удалив лапки и шейку. Затем тушку надо натереть спиртом, опалить и только потом приступать к готовке. Рецепты блюд из перепелки радуют своим многообразием, в европейской традиции, как правило, к ним подаются разнообразные соусы.

Перепелки на гриле

Как приготовить перепелку на гриле. Нежное мясо перепелки с румяной корочкой не оставит Вас равнодушным! Посмотрите как легко и быстро можно приготовить птицу на гриле. Очень простое и доступное всем приготовление птицы. Проще не бывает. Соль, перец и сок лайма подчеркнут
Прочитайте больше...