Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Шоколад белый

Белый шоколад отличается от тёмного тем, что он не содержит какао-порошок, поэтому его сложно назвать настоящим шоколадом. Иногда возникает вопрос, а есть ли вообще в белом шоколаде хотя бы следы какао, или это кондитерское изделие больше напоминает традиционную помадку? Несмотря на свой кремовый цвет, белый шоколад содержит не менее 20 % какао-масла, поэтому его считают одним из шоколадных сортов, который впервые был выпущен на рынок в 1930 году швейцарским производителем Nestle. Причиной появления нового продукта были остатки скопившегося на складе какао-масла. Никто не ожидал, что белый шоколад с нежным сливочным вкусом, сделанный в качестве эксперимента, произведёт такой фурор на рынке. В состав белого шоколада кроме масла какао входят сухое молоко, сахар, ванилин, соевый летицин и ароматизаторы, поэтому, с точки зрения пищевой ценности, он уступает тёмному и молочному шоколаду.

Однако нельзя однозначно утверждать, что в белом шоколаде нет никакой пользы, поскольку он содержит витамин К, необходимый для правильной работы почек, и селен, считающийся мощным противовирусным средством, а о вреде шоколада можно говорить лишь с точки зрения его высокой калорийности. Все-таки людям с избыточным весом и склонностью к сахарному диабету лучше воздерживаться от сладостей. Благодаря тому, что белый шоколад не содержит кофеин, его можно давать детям — естественно, в разумных дозах. В кулинарии этот продукт используется для украшения кондитерских изделий, приготовления десертов и выпечки. Белый шоколад можно легко приготовить и в домашних условиях, если у вас есть какао-масло. Использование различных добавок (орехов, кусочков ягод и фруктов, цедры цитрусовых, цукатов) обогащает вкус шоколада, превращая его в один из любимых десертов сладкоежек.

Бисквит на белом шоколаде

Безумно вкусный и сладкий бисквит получается с добавлением белого шоколада. По желанию вы можете уменьшить норму сахара, если не любите слишком приторную на вкус выпечку.…

Профитроли с масляным кремом

Миниатюрные французские пирожные профитроли с масляным кремом — это практически мини-эклеры. При этом они в полной мере оправдывают свое французское название, означающее "выгодные". Это очень…

Японский десерт Моти

Моти японский вид рисового теста. Моти делается из истолчённого в пасту клейкого риса, особого известного с давнего времени сорта мотигомэ, который при долгом толчении и смачивании приобретает сладкий вкус Начинка у меня маскарпоне…

Глазурь для кулича вкусная

Делюсь рецептом обалденно вкусной глазури из маршмеллоу - не крошится, не растекается, мягкая. Отлично держит декор. Данного количества хватает на покрытие 2-3 куличей. Категория: Выпечка…

Пасха Три шоколада

Это самая вкусная, мега нежная и безумно шоколадная творожная Пасха. И главное она делается просто и легко. Категория: Десерты Другие…

Торт Острова

Мастер-класс по оформлению торта. Еще один, популярный в последнее время, дизайн желейного торта, который смотрится очень натурально и эффектно. Торт внутри может быть любым, какой вам нравится. Категория:…

Муссовые пирожные «Клубника со сливками»

Нежные, тающие во рту пирожные с маковым бисквитом, сливочно-творожным муссом на белом шоколаде и клубничным кули. Этот вид пирожных и тортов удобен тем, что их приготовление можно разбить на несколько дней и даже недель. Заготовкам…

Зеркальная глазурь

Рецепт зеркальной глазури для покрытия муссовых тортов и пирожных. В этом рецепте не используется сгущенка. Категория: Десерты Другие…

Печенье «Нутелла»

Такие печени можно кушать каждый день, приготовление не отнимает много времени, очень вкусные. Категория: Десерты Печенье…
//poosoahe.com/4/3346480