Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Соя

Соя – это бобовая культура, представляющая собой небольшой однолетний кустик, семена которого человек начал использовать в пищу около 4500 лет назад. Родина сои на юго-востоке. Да и сегодня в Китае, Японии и Корее соя — основной ингредиент для приготовления великого множества блюд.

Как и прочие бобовые, соя заботливо прячет свои семена (бобы) в стручки. В одном стручке обычно два-три овальных боба, богатых белком, железом и витаминами. Из бобов сои делают эрзац-продукты: заменители мяса и молока, очень высоко ценимые вегетарианцами. Из сои также получают соевую муку, соевое масло, соевую пасту, тофу (соевый творог), делают соевый соус. Но сою добавляют и в натуральные продукты для увеличения их массы, а значит — удешевления. Соя является излюбленным растением генных инженеров. Генномодифицированные сорта сои практически вытеснили с плантаций сою нормальную. Выращивать такую сою легче: ее не едят вредители, и ей не наносят ущерба никакие болезни. Однако насколько такая соя полезна для человека, пока никто точно сказать не может. Поэтому продукты, содержащие ГМ-сою, обязательно должны снабжаться этикеткой, сообщающей  покупателям о наличии такой сои в составе. А есть сою, или нет – каждый решит сам. 

Веганский творог

Для тех, кто скучает по молочным продуктам на веганстве, предлагаю попробовать соевый творог. Это имитация зернистого творога, по вкусе и текстуре получается очень близко к оригиналу. Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее,…
Прочитайте больше...

Веганский творог

Для тех, кто скучает по молочным продуктам на веганстве, предлагаю попробовать соевый творог. Это имитация зернистого творога, по вкусе и текстуре получается очень близко к оригиналу.…

Постные бутерброды

Во время поста из меню исключается мясо, рыба, молочные продукты и яица, но это еще не повод лишать себя вкусной еды. Делюсь своим любимым рецептом постных бутербродов.…

Постные бутерброды

Во время поста из меню исключается мясо, рыба, молочные продукты и яица, но это еще не повод лишать себя вкусной еды. Делюсь своим любимым рецептом постных бутербродов.…

Мороженое из соевого молока

Предлагаю вам рецепт мороженого из соевого молока. Оно готовится без мороженицы. В составе нет животных продуктов, поэтому рецепт подойдет и для веганов, и во время поста.…

Мороженое из соевого молока

Предлагаю вам рецепт мороженого из соевого молока. Оно готовится без мороженицы. В составе нет животных продуктов, поэтому рецепт подойдет и для веганов, и во время поста.…

Йогурт из соевого молока

Делюсь быстрым рецептом йогурта из соевого молока. По консистенции он получается средней густоты, на вкус сладкий и сливочный. Отлично будет сочетаться с мюсли, свежими ягодами и орешками.…

Йогурт из соевого молока

Делюсь быстрым рецептом йогурта из соевого молока. По консистенции он получается средней густоты, на вкус сладкий и сливочный. Отлично будет сочетаться с мюсли, свежими ягодами и орешками.…

Тушеное соевое мясо

Соевое мясо — самая доступная растительная замена мясу. Главное, уметь его вкусно приготовить. Предлагаю вам рецепт тушеного соевого мяса. Оно получается очень сочным, нежным и ароматным.…

Соевое мясо

Соевое мясо — самый доступный источник растительного белка с хорошим аминокислотным профилем. Оно обладает нейтральным вкусом, поэтому хорошо сочетается с любыми соусами и специями.…