Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Сулугуни

Сулугуни

Сыр сулугуни — рассольный грузинский сыр, который производится из коровьего и буйволиного молока. Продукт отличается чистым кисломолочным умеренно соленым вкусом и эластичной слоистой консистенцией. На фото заметно, что сыр сулугуни не имеет корки. Промышленное производство этого продукта считается сложным процессом, так как сырную массу много раз прессуют, несколько раз меняя температуру, при которой сыр вызревает. Но изначально сыр сулугуни производился в домашних условиях при помощи естественной закваски из сычуга и обрабатывался исключительно вручную.

Калорийность сыра сулугуни составляет 290 ккал на 100 г продукта. Он содержит большое количество кальция, магния, железа, фосфора и минеральных элементов, без которых хорошее самочувствие невозможно.

Ответ на вопрос, что можно приготовить из сыра сулугуни, прост! Сулугуни — универсальный сыр, его можно подавать отдельно или использовать в составе различных блюд. Особо ценится он в национальной грузинской кухне, где сулугуни с одинаковым успехом применяется в качестве начинки для разнообразной выпечки, и не только.

 

Кабачки с сулугуни в духовке

Сегодня мы приготовим аппетитные и вкусные кабачки с сулугуни в духовке. Такой вариант можно подавать к столу как закуску или как дополнение к основному блюду, например, мясу либо птице.…

Кабачки с сулугуни в духовке

Сегодня мы приготовим аппетитные и вкусные кабачки с сулугуни в духовке. Такой вариант можно подавать к столу как закуску или как дополнение к основному блюду, например, мясу либо птице.…

Коптим сыр (горячее копчение)

Копченый сыр можно приготовить разными способами. Мы опишем, как закоптить сулугуни и чечил в коптильне для горячего копчения, чтобы сыр не расплавился и приобрел тот самый вкус и аромат, за который мы так любим копчености, но не прихватил…

На пикник! Простые закуски, которые вы приготовите на мангале за 10 минут

Отправляясь на пикник, хочется приготовить не только шашлык, но и вкусные закуски на огне? В нашей подборке простые, аппетитные и быстрые варианты, которые однозначно стоят вашего внимания. Панини на решетке В ожидании мяса, можно…

Большой летний салат, пошаговый рецепт с фото

Молодую капусту, редис, хрустящие огурцы и маленький молодой кабачок не нужно долго обрабатывать. Шинкуем, нарезаем, заправляем, и вот он - вкус жаркого лета. Лучше и не придумаешь, разве что сулугуни отлично дополнит большой летний салат.

Булочки-вертушки с картофелем, зеленью и сулугуни, пошаговый рецепт с фото

Закусочные булочки-вертушки очень хороши и в холодном виде, поэтому их можно смело брать на пикник. К ним можно подать универсальный соус ( см. рецепт ниже) или несладкий йогурт - будет еще вкуснее.