Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Телятина

Телятина

Телятина — это мясо 4—5—месячного теленка. Любители мясных блюд уважают этот деликатес за изысканный вкус. Из всех видов телятины особенно ценится мясо молочных телят, которых вскармливают только молоком. Такое мясо имеет очень светлый бледно—розовый цвет и тонкую прослойку внутреннего и наружного жира. Из—за того, что слой жира столь незначителен, долгая термическая обработка телятине противопоказана, так как она делает мясо жестким.

Тому, кто задается вопросом, как приготовить телятину, приятно будет узнать, что блюда из телятины многочисленны и разнообразны. В кулинарных книгах и на сайтах можно найти бесчисленное количество рецептов приготовления телятины в духовке, в мультиварке и на плите.

Телятину можно смело использовать в качестве диетической пищи, ведь калорийность ее невысока — всего 96,8 ккал на 100 г продукта. Знатоки часто отмечают такую отличительную особенность этого мяса, как наличие экстрактивных веществ, которые стимулируют активную выработку пищеварительного сока. Также телятина содержит большое количество усваиваемых аминокислот и минеральных веществ, так что польза от употребления этого мяса несомненна. Что касается противопоказаний, то вред здоровью может причинить только некачественная телятина. Помните: у этого мяса очень небольшой срок годности.

Холодец «Царский»

Очень многие любят холодец и у каждой хозяйки свой рецепт. Сегодня я познакомлю вас с очень вкусным вариантом, и он по праву носит свое название. Берите на вооружение рецепт! Описание приготовления: Такой холодец получается более…
Прочитайте больше...

Холодец «Царский»

Очень многие любят холодец и у каждой хозяйки свой рецепт. Сегодня я познакомлю вас с очень вкусным вариантом, и он по праву носит свое название. Берите на вооружение рецепт!…

Салат «Телячьи нежности»

Если вы любите салаты, которые получаются нежными и воздушными, предлагаю вашему вниманию отличный вариант — салат "Телячьи нежности". Заранее варим телятину. Салат готовим за 20 минут.…

Суп «Закарпатский»

Предлагаю рецепт очень вкусного закарпатского супа. Такой суп можно приготовить в мультиварке или на кухонной плите. Выбирайте любой вариант, будет очень вкусно!…

Суп «Закарпатский»

Предлагаю рецепт очень вкусного закарпатского супа. Такой суп можно приготовить в мультиварке или на кухонной плите. Выбирайте любой вариант, будет очень вкусно!…

Суп «Закарпатский»

Предлагаю рецепт очень вкусного закарпатского супа. Такой суп можно приготовить в мультиварке или на кухонной плите. Выбирайте любой вариант, будет очень вкусно!…

«Оливье» с телятиной

Вкусным и сытным получается "Оливье" с телятиной. Мясо заранее отварите, чтобы телятина была мягкой и нежной. Овощной набор стандартный — картофель, соленые огурцы, горошек и отварные яйца.…

Гречка с телятиной в духовке

Гречка с мясом — это всегда вкусно, а если телятина и приготовлена в духовке, то это вкусно вдвойне. Готовится блюдо очень просто. Прекрасный вариант семейного обеда или ужина. Делюсь рецептом!…