Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Тофу

Соевый сыр тофу впервые стали делать в Древнем Китае из соевого молока, а сейчас это очень популярный продукт в азиатской кухне. В состав сыра тофу входит белок, девять необходимых для здоровья аминокислот, кальций и клетчатка. Не случайно соевый сыр называют «мясом» для вегетарианцев, ведь он полностью обеспечивает организм необходимыми протеинами и другими полезными веществами. Польза тофу в том, что он укрепляет сердце и предотвращает развитие раковых опухолей, снижает уровень холестерина, легко усваивается организмом и является отличной заменой мяса для белковых аллергиков, а вред сыра проявляется при наличии заболеваний эндокринной системы. Также тофу нежелательно включать в рацион маленьких детей. Низкая калорийность тофу (73 ккал) делает этот продукт ценным для похудения, поскольку соевый сыр отлично насыщает, не перегружает органы пищеварения, не содержит жира и углеводов.

Существует еще один интересный продукт — соевый творог или мягкий тофу, который разнообразит скудный вегетарианский рацион. Из-за нейтрального вкуса сои тофу можно смешивать с любыми продуктами в супах, салатах, закусках, рагу, начинках для пирогов и блинчиков. С тофу готовят сладкие десерты, добавляют его к мясу, рыбе, овощам, рису, макаронам. Его жарят, маринуют, коптят, запекают и готовят на гриле. С соевым сыром отлично сочетаются пряности, душистые травы, острые, сладкие, кислые соусы, орехи, лимонный сок, оливки и грибы. Тофу нередко является компонентом фруктовых салатов и подается с фруктовыми соусами, которые придают ему изысканность и пикантность.

Корзиночки из теста фило

Готовим корзиночки из теста фило. Получаются маленькие порционные закуски с нежной начинкой и хрустящим тестом. Очень вкусно! Рецепт простой и быстрый, но смотрятся такие корзиночки эффектно. Описание приготовления: Ниже я расскажу…
Прочитайте больше...

Паштет из кабачков с грибами

Рецепт овощного паштета из кабачков с грибами. Он получается очень нежным, сочным и ароматным. Хорошо сочетается с ржаными хрустящими булочками. Подойдет для постного и веганского питания.…

Постные хачапури

В грузинской кухне много постных рецептов, а некоторые легко адаптируются под меню без животных продуктов. Делюсь рецептом постных хачапури с тофу. Начинка на вкус напоминает брынзу.…

Постный чизкейк

Предлагаю попробовать постный чизкейк. Он готовится без молочных продуктов и яиц, однако вкус приближен к оригинальному. Это классический, нежный, в меру сладкий пирог на песочном тесте.…

Котлеты из тыквы на пару

Готовим котлеты из тыквы на пару. Нежные, сочные и очень вкусные! Получается отличный диетический вариант, а подавать такие котлетки можно с гарниром из овощей. Рецепт подойдет для постного меню.…

Веганские сочники

Готовим веганские сочники. Без яиц и молочных продуктов. Этот рецепт просто находка для тех, кто отказался от продуктов животного происхождения!…

Диетическая тыквенная запеканка

Готовим диетическую тыквенную запеканку. Она получается достаточно низкокалорийной, потому что в составе нет сахара. На вкус нежная, сочная и в меру сладкая. Подойдет для завтрака и полдника.…

Диетическая тыквенная запеканка

Готовим диетическую тыквенную запеканку. Она получается достаточно низкокалорийной, потому что в составе нет сахара. На вкус нежная, сочная и в меру сладкая. Подойдет для завтрака и полдника.…

Веганские шпроты

Готовим веганский аналог шпротов из копченого тофу и листьев нори. Вкус получается очень близкий к оригиналу. Рецепт простой, а результат вас удивит!…