Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Утка

Утка

Утками называются птицы из семейства Утиных, средних и небольших размеров, всего известно около 110 видов (названий) уток, фото которых можно найти в сети или в справочной литературе. Здесь и прародительница утиного семейства кряква, и самые распространенные виды — нырки, савки, пеганки, речные и др.

Эти птицы были одомашнены человеком тысячелетия назад, известно, что уже с 5 в до н.э. их разводили в Древнем Риме и в Греции, а в Китае и того раньше, именно с тех времен пришли к нам первые описания уток, а так же упоминания о способах приготовления утятины.

Домашних птиц разделяют на три вида: мясные, мясо — яичные и яичные. Породы уток мясных наиболее популярны, особенно такие как пекинские утки, серые украинские и черные белогрудые. Не менее ценятся и мясо—яичные. Средний вес этих птиц — 2 — 4 кг.

Утятина относится к темным видам мяса, и пусть она не самый диетический продукт, зато содержит массу полезных веществ и отличается отличными вкусовым качествами.

Вкусная сочная утка всегда служит украшением стола, ее готовят в самых разных видах — тушат, жарят, варят, запекают, солят, коптят, фаршируют разными начинками. Но, пожалуй, классическим считается рецепт утки в яблоках.

Утка с яблоками

Сочная праздничная утка с яблоками не оставит никого равнодушным! На самом деле все очень просто, утка получается очень мягкая и нежная, пальчики оближешь! Категория: Горячие блюда Блюда из птицы…
Прочитайте больше...

Без вреда для талии! Какие вкусные и полезные блюда можно приготовить на пару

Паровые блюда идеально подходят не только для детского меню, но и для тех, кто следит за фигурой. И если вы хотите приготовить не просто полезные, но и аппетитные блюда, тогда берите на заметку наши рецепты. Кабачковые оладьи В сезон…

Мягкая утка в духовке

Утиное мясо получится нежным и сочным, если вы запечете его в небольшом количестве воды и жира, накрыв форму фольгой. Чеснок и прочие пряности не добавляйте, иначе они подгорят. Подавайте утку теплой.…

Чесночный утиный окорочок

Вкусная, мясная, чесночная закуска к пиву, для любителей сыровяла. Блюдо с минимальным количеством ингредиентов, но тем не менее требующее терпения. Полное описание рецепта в прикрепленном видео. Категория:…

Рисовый суп с уткой

Сытный рисовый суп с уткой будет актуален на обед. Его с удовольствием съедят взрослые и дети, главное — качественно отварить утиное мясо до мягкости в течение 1-1,5 часов перед приготовлением супа.…

Рисовый суп с уткой

Сытный рисовый суп с уткой будет актуален на обед. Его с удовольствием съедят взрослые и дети, главное — качественно отварить утиное мясо до мягкости в течение 1-1,5 часов перед приготовлением супа.…

Кубанский борщ из утки

Очень наваристый и ароматный кубанский борщ из утки. Рецепт от моей бабушки, настоящей кубанской казачки. Сколько бы раз я не пробовал приготовить этот борщ под ее руководством, все равно, так как у нее он не получается. Она…

Католическое Рождество 2019: ТОП-5 рецептов праздничных блюд

Лучшие рецепты на католическое Рождество 25 декабря католики во всем мире отмечают Рождество. В этот день принято собираться всей семьей за праздничным столом.Традиционные , но обычно это запеченная птица, салаты и гарниры из…

Заманчивая утка с апельсинами

Утка – распространенная птица из семейства утиных. Одомашненные утки бывают мясными, мясояичными, яичными. Весит взрослая птица около 2–4 кг. Вес мясных видов за 60 дней может достигать 2 килограмм, а мясояичных – 1,5…

Утка с яблоками и апельсинами в духовке: рецепт и время приготовления

Чаще всего утку готовят только с яблоками. Но попробовав хотя бы раз такой вариант приготовления блюда, от него уже никто не сможет отказаться. Мясо птицы прекрасно сочетается не только с яблоками, но и с апельсинами. Цитрусовые нотки…