Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Утка

Утка

Утками называются птицы из семейства Утиных, средних и небольших размеров, всего известно около 110 видов (названий) уток, фото которых можно найти в сети или в справочной литературе. Здесь и прародительница утиного семейства кряква, и самые распространенные виды — нырки, савки, пеганки, речные и др.

Эти птицы были одомашнены человеком тысячелетия назад, известно, что уже с 5 в до н.э. их разводили в Древнем Риме и в Греции, а в Китае и того раньше, именно с тех времен пришли к нам первые описания уток, а так же упоминания о способах приготовления утятины.

Домашних птиц разделяют на три вида: мясные, мясо — яичные и яичные. Породы уток мясных наиболее популярны, особенно такие как пекинские утки, серые украинские и черные белогрудые. Не менее ценятся и мясо—яичные. Средний вес этих птиц — 2 — 4 кг.

Утятина относится к темным видам мяса, и пусть она не самый диетический продукт, зато содержит массу полезных веществ и отличается отличными вкусовым качествами.

Вкусная сочная утка всегда служит украшением стола, ее готовят в самых разных видах — тушат, жарят, варят, запекают, солят, коптят, фаршируют разными начинками. Но, пожалуй, классическим считается рецепт утки в яблоках.

Утка Адобо по филиппински

В этом варианте классического филиппинского блюда адобо используются утиные ножки, что делает этот вариант особенно насыщенным и приятным. Можно использовать курицу и свинину. Очень вкусное мясо получается!) Категория: Горячие блюда
Прочитайте больше...

Утка в медово-горчичном соусе

Аппетитная утка с глянцевой хрустящей глазурованной корочкой — лучшее горячее мясное блюдо для праздника. По желанию тушку птицы можно нафаршировать яблоками, апельсинами, кислой капустой или гречкой.…

Утка в рукаве, запеченная в духовке

Оказалось, что запекать утку в рукаве/пакете для запекания так же просто и удобно, как и готовить курицу. Утиная тушка отлично пропекается, зарумянивается, остается сочной внутри. А для хрустящей корочки я приготовила глазурь со…

Рассольник с уткой

Наваристый и ароматный рассольник с уткой — сытное первое блюдо, которое подают со сметаной или майонезом любой жирности. Вы можете использовать любую часть утиной тушки либо утиные потрошки, тушенку.…

Рассольник с уткой

Наваристый и ароматный рассольник с уткой — сытное первое блюдо, которое подают со сметаной или майонезом любой жирности. Вы можете использовать любую часть утиной тушки либо утиные потрошки, тушенку.…

Пицца с уткой

Вкусную пиццу для родных можно приготовить и с утиным мясом, если у вас в наличии есть жареная или отварная утиная грудка. Другие ингредиенты добавляйте по вкусу, не забывая про основные: сыр и соус.…

Пицца с уткой

Вкусную пиццу для родных можно приготовить и с утиным мясом, если у вас в наличии есть жареная или отварная утиная грудка. Другие ингредиенты добавляйте по вкусу, не забывая про основные: сыр и соус.…

Утка (или индоутка), тушенная в сметане

Утка, тушенная на слабом огне с овощами в сметане, получается очень мягкой. Одновременно с мясом в сковороде образуется густой соус, которым можно полить гарнир, к примеру, рис или макароны. Это сделает блюдо еще вкуснее. Метки: утка…

Утка с перловкой в духовке

Наваристое и сытное блюдо — утка с перловкой запеченная в духовке. Для приготовления этого сочного блюда вам не потребуется вся тушка утки — можно использовать любые части тушки, главное — с жирком.…
//soaheeme.net/4/3346480