Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Ванилин

Ваниль — не что иное, как лиана семейства орхидных. Именно на ее основе делают порошок ванилин, незаменимый в приготовлении выпечки. Таким образом, различия между ванилью и ванилином очевидны. Первая — абсолютно натуральная специя. Второй — искусственный ароматизатор в виде кристалликов. Вкус ванилина немного горьковатый и резкий. А вот запах ванилина — сладковатый и приятный, но не такой яркий, как у настоящей ванили. На производстве в состав ванилина также может входить древесина в качестве исходного сырья.

По большому счету, ванильный сахар и ванилин — одно и то же. С той лишь разницей, что ванилин является более концентрированной добавкой. Хотя некоторые производители добавляют в ванильный сахар настоящие стручки ванили. Чтобы избежать рисков, предлагаем узнать, как сделать ванилин дома. Возьмем ванильный стручок, разрежем пополам и аккуратно вычистим семена. Затем разотрем их в ступке и смешаем с сахарной пудрой. Имея этот нехитрый рецепт под рукой, вы всегда будете знать, чем заменить ванилин. Главное, хранить эту специю в стеклянной банке с плотной крышкой.

Польза ванилина невелика, учитывая, что это синтетический продукт. Однако благодаря особому аромату он оказывает успокаивающее действие и даже помогает бороться со стрессами. Вред ванилина научно не доказан. Но при индивидуальной непереносимости он может вызвать раздражение на коже.

Чаще всего добавляют ванилин в тесто. Немного порошка на кончике ножа вполне достаточно. Именно благодаря этому готовая выпечка приобретает соблазнительный аромат. Рецепты печенья с ванилином, булочек с изюмом, яблочной шарлотки и других популярных десертов ищите на сайте «Едим Дома».

Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Любой блинный торт — это одновременно и простота, и изысканный вкус. Рецептов таких десертов очень много. Я сегодня расскажу, как приготовить шоколадный блинный торт с творожным кремом. Описание приготовления: Для такого тортика можно…
Прочитайте больше...

Сахарные плюшки

Эти сахарные плюшки наверняка многим знакомы из детства. По этому рецепту плюшки получаются невероятно нежными, воздушными, с насыщенным сливочным ароматом и вкусом! Категория: Выпечка…

Постный Морковный торт

Морковный Торт подходит для веганов и для соблюдающих пост. Крем на основе кокосового молока. Вкус не отличить от обычного торта. Не содержит яиц и молока!!! Категория: Десерты…

Нежное печенье с глазурью внутри

Такое бесподобно вкусное печенье хорошо испечь как в будни так и в праздник. Получается нон рассыпчатым и нежным. Делать его не сложно. А результат получается отличный. Жаль что такая выпечка быстро заканчивается.…
//whowhipi.net/4/3346480