Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Вино красное сухое

Лучшие красные сухие вина

Красное сухое вино по праву считается настоящим шедевром виноделов, и в мире нет таких производителей вина, которые бы не выпускали этот замечательный напиток. Польза красного сухого вина в небольших количествах давно уже признана врачами и диетологами. Конечно, есть люди, которым не по душе терпкий вкус этого напитка, однако именно ему принадлежит первенство на винодельческом рынке.

Особо стоит отметить технологию изготовления красного сухого вина, которая настолько кропотлива, что просто не имеет смысла подделывать его. Виноградный сок сбраживается вместе с кожурой и косточками, которые придают напитку цвет и терпкость, а в результате брожения сахара в вине образуется некоторое количество спирта. Остаточное содержание сахара в сухом красном вине составляет всего 1%.

Считается, что лучшие красные сухие вина производятся во Франции, в провинции Бордо. Недаром красное сухое вино каберне совиньон родом именно оттуда. Однако стоит отметить чилийские и грузинские сухие красные вина, которые по вкусу и качеству практически не уступают французским. Так же по всему миру славится итальянское сухое красное вино кьянти, производимое в Тоскане.

Отдельного внимания заслуживает то, что этот напиток некоторые умельцы делают в домашних условиях, и не только из винограда. Своеобразным вкусом отличается сухое вино из красной смородины. Стоит помнить, что вкус у этого напитка исключительно яркий и насыщенный, поэтому подавать его надо к мясным и копченым блюдам. Так, красное сухое вино каберне идеально подходит к стейку. Золотое правило употребления этого алкогольного напитка — умеренность, именно от умеренности зависят польза и вред красного сухого вина.

Спагетти «Болоньезе»

Мы несколько раз бывали в Италии и попробoвали много блюд. Горовлю соус Болоньезе как его делают сами итальянцы. Очень вкусно! В видео я сама готовлю этот соус, к обеду сделала ещё салат, который я часто подаю на стол. В…

Грильяд из свиной рульки

Этот рецепт взят из книги Н. В. Гросса "Новейшая поваренная книга", изданной в 1865 году. Грильяд - так в то время называли любой продукт, пожаренный на решетке. Свиная рулька приготовлена по этому рецепту, немного…

Асадо инжектада: говядина, шприцованная винным маринадом

Один из вариантов приготовления асадо, позволяющий быстро мариновать достаточно крупные куски мяса. А поскольку аргентинский гриль - это гриль с тысячей тепловых режимов, то реализовать на нем метод "low and slow",…

Шашлык из баранины «Зимний»

Мы уже давно практикуем на праздники, на новогодние каникулы в частности, выезжать на дачу. Отдых на природе, свежий воздух, общение с близкими друзьями придает желанный колорит нашей жизни. А как же на природе и без шашлыка?…

Фазан маринованный в вине

Друзья здравствуйте! Сегодня рецепт дикого фазана. Муж принес молодого фазана с охоты. Для меня это первый фазан. Я долго думала что с ним делать, искала интересные рецепты, в итоге придумала свой рецепт. Фазан получился…