Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Вино красное

Бархатистый и благородный вкус красного вина ценится не меньше, чем его полезные свойства, которые были известны с библейских времен. Содержащиеся в вине эфирные масла повышают тонус организма и одновременно расслабляют, избавляя от нервных переживаний и бессонницы. Пользу красного вина признают и врачи, утверждая, что в небольших количествах этот изысканный напиток поднимает уровень гемоглобина, препятствует старению организма и развитию опухолей, но, если пить слишком много вина, здоровью будет нанесен вред. Все хорошо в меру! Красное вино способствует похудению — не случайно диетологи разработали винную диету, зная о способности этого напитка поддерживать нормальную микрофлору в кишечнике, к тому же он содержит всего 68 калорий.

Самые популярные виды и сорта красного вина — Каберне Совиньон, Бордо, Мерло, Пино Нуар, Киндзмараули и Хванчкара, которые подают к праздничному столу и используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Красное вино отлично сочетается с мясом, при этом, чем жирнее мясо, тем крепче должен быть напиток. Терпкий вкус вина придает блюдам оригинальный вкус, но лучше добавлять вино в готовые блюда, чтобы сохранить его душистый аромат. Небольшое количество крепкого вина улучшает вкус супов, говядины, телятины и свинины, а томатный, грибной и яичный соус с мадерой обогащают вкус мяса и овощей. Сладкие вина гармонично сочетаются с фруктами, шоколадом и другими десертами.

Спагетти «Болоньезе»

Мы несколько раз бывали в Италии и попробoвали много блюд. Горовлю соус Болоньезе как его делают сами итальянцы. Очень вкусно! В видео я сама готовлю этот соус, к обеду сделала ещё салат, который я часто подаю на стол. В…

Грильяд из свиной рульки

Этот рецепт взят из книги Н. В. Гросса "Новейшая поваренная книга", изданной в 1865 году. Грильяд - так в то время называли любой продукт, пожаренный на решетке. Свиная рулька приготовлена по этому рецепту, немного…

Мармелад из вина

Мармелад — это очень вкусный десерт. Обычно он готовится на основе сока или морса. Но сегодня мы приготовим его из красного вина. Берите на заметку рецепт!…

Асадо инжектада: говядина, шприцованная винным маринадом

Один из вариантов приготовления асадо, позволяющий быстро мариновать достаточно крупные куски мяса. А поскольку аргентинский гриль - это гриль с тысячей тепловых режимов, то реализовать на нем метод "low and slow",…

Рагу со свининой по-итальянски

Вкусное, сытное рагу со свининой по-итальянски станет прекрасным блюдом на обед или ужин. Ведь в нем много мяса, мягкие овощи и нежная подливка из тушеных овощей и красного вина. Не проходите мимо!…

Рагу со свининой по-итальянски

Вкусное, сытное рагу со свининой по-итальянски станет прекрасным блюдом на обед или ужин. Ведь в нем много мяса, мягкие овощи и нежная подливка из тушеных овощей и красного вина. Не проходите мимо!…

Говядина в клюквенном соусе

Говядина приготовленная в клюквенном соусе с добавлением красного вина произведет фурор на вашем столе. Получается оно нежное, с приятной кислинкой клюквы. А готовится блюдо очень просто!…

Рыба в винном соусе

Безумно вкусное блюдо, которое с удовольствием отведают не только гурманы — рыба в винном соусе. Сорт рыбы абсолютно не важен, главное — протомить ее в вине до готовности, а затем загустить соус.…