Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.
просмотр тегов

Жир

Жир

В кулинарной практике к жирам относится целый список пищевых продуктов. Это и жиры животного происхождения (говяжий, свиной, сливочное масло, рыбий жир, сало и т. д.), и жиры растительные, они же масла (оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное и др.). А также кулинарные жиры и маргарины.

Жиры и их свойства, вред и польза от употребления этого продукта интересуют многих людей. Тот, кто считает калории, как правило, учитывает, сколько белков, жира и углеводов содержат те или иные продукты. Но не стоит забывать, что жир — это не только лишние калории, прежде всего это источник энергии и целый комплекс необходимых организму полезных веществ.

Кулинары часто задаются вопросом, какой кулинарный жир использовать для разных блюд. Существуют разные виды кулинарных жиров, обладающие разными характеристиками, однако все кулинарные жиры представляют собой смесь топленых жиров и растительных масел. Чаще всего эти жиры используются для фритюра, для жарки мяса и для тушения овощей. Перед приготовлением того или иного блюда кулинарный жир растапливают до жидкого состояния.

Пироги подсолнухи с мясом

Пироги по этому рецепту получаются вкуснейшими и сочными. Начинку здесь можно использовать любую. У нас она мясная с тыквой. Само тесто здесь тоненькое и сочное. Без дрожжей. Попробуйте приготовить, вам понравится. Категория: Выпечка
Прочитайте больше...

Самса

Самса в духовке - очень хрустящее и вкусное, много сочной начинки! Категория: Выпечка Изделия из теста…

Редька со шкварками

Отличное сочетание яркой насыщенной редьки, хрустящих шкварок и жареного лука. Именно такую закуску мы сегодня и приготовим. Отличный бюджетный вариант, который понравится многим. Берите на заметку!…

Редька со шкварками

Отличное сочетание яркой насыщенной редьки, хрустящих шкварок и жареного лука. Именно такую закуску мы сегодня и приготовим. Отличный бюджетный вариант, который понравится многим. Берите на заметку!…

Бургеры по-мароккански

Рецепт, в котором формирование вкуса готового бургера происходит за счет добавления в фарш кедровых орехов и кураги. Категория: Горячие блюда…

Мятные бургеры

Казалось бы, нехитрое блюдо - булочка с котлетой внутри. Но количество его вариантов воистину безгранично. Оно определяется и теми компонентами, которые кладутся в сам фарш, и теми, которые добавляются потом, при сборке самого…

Лепешки со шкварками

Сало, мука и вода. Из этих простых продуктов можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. Горячие лепешки получаются хрустящими и невероятно вкусными. Они Вам обязательно понравятся. Нажарьте себе побольше таких лепешек и…

Говядина в мадере, запеченная в горшочке

Очень захотелось к обеду говядины, но приличного куска мяса в холодильнике не оказалось. Пришлось довольствоваться говяжьей грудинкой, которая больше подходит для супа. Однако, если промариновать говядину с мадерой и запечь в глиняном…