Большая коллекция кулинарных рецептов: мясных блюд, вторых блюд, супов, салатов, десертов, выпечки, напитков.

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

7

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Лучшие семейные рецепты

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для крема:

  • 225 г черноплодной рябины
  • 2 ст. л. жирных сливок
  • 25 г сливочного масла
  • 60 г крахмала
  • 3 ст. л. сахара
  • 4 яичных желтка
  • 300 мл молока

Для теста:

  • 150 г сливочного холодного масла
  • 1 яйцо
  • 50 г сахарной пудры
  • 240 г муки

Для украшения:

  • мята

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Просеять муку с сахарной пудрой, добавить сливочное масло, порезанное кубиками.

Шаг 2

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Растереть всё пальцами в мелкие крошки.

Шаг 3

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Добавить яйцо и собрать тесто в шар, слегка вымешивая до однородности. Шар завернуть в пленку и убрать в холодильник минут на 20.
Охлажденное тесто достать из холодильника и раскатать в тонкий пласт на доске, припыленной мукой. Затем аккуратно вдавить тесто в дно и бока формы для тарта. Накрыть тесто бумагой для выпечки, сверху насыпать сухие бобы и убрать форму в холодильник минут на 20. После этого поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, затем снять бумагу с бобами и выпекать еще минут 15 минут. Приготовленному коржу дать остыть.

Шаг 4

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Черноплодную рябину вымыть и измельчить в блендере.

Шаг 5

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Для приготовления крема взбить до гладкости желтки с крахмалом и сахаром.
Вскипятить молоко и, непрерывно взбивая, ввести его в желтковый крем. Поставить смесь на маленький огонь и, постоянно перемешивая, варить крем, пока он не загустеет и не станет однородным. Затем добавить в крем черноплодную рябину, сливки и масло.

Шаг 6

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Дать крему немного остыть, после чего наполнить корж чуть теплым заварным кремом, разровнять поверхность и полностью охладить.

Шаг 7

Тарт с черноплодной рябиной, пошаговый рецепт с фото

Тарт с черноплодной рябиной украсить листочками мяты.
Всем приятного чаепития! Угощайтесь на здоровье полезным десертом!

Хозяйке на заметку

Знаете ли вы насколько полезна черноплодная рябина? Например, витамина Р в ней в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в апельсинах и яблоках. А ещё блюда с черноплодной рябиной укрепляют иммунитет и улучшают общее состояние организма.

Источник

loading...

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

//zuphaims.com/afu.php?zoneid=3346480